本文目录一览：
- 1、餐饮管理每日工作日志
- 2、厨房安全管理制度?
- 3、餐饮前厅服务员培训内容
餐饮管理每日工作日志
1、餐饮管理每日工作日志1 例行检查 经理值两头班，午晚餐均应在岗位，检查并全面负责餐厅各项管理工作，餐厅的各种设备设施应该保持完好，按检查一览表逐条检查。
2、餐饮每天的工作总结1 时间过得真快，茫茫碌碌中已近周末，转眼间我接管食堂的时间又过了一周了。 回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。
3、处理店内外相关事宜。抽查各部门培训工作或组织员工进行座谈。抽存货管理状况，检查实物与帐目是否相符。完成以上工作后可适当安排休息。了解当日收入情况，督导收银交款工作。
厨房安全管理制度?
1、严格遵守液化气、煤气安全使用规定，做到勤检查、不泄露，使用后关闭气阀，防止火灾。食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施：所有设备实行专人专有用承包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
2、·员工上、下班进行签到制，不签到者视为旷工，不得迟到、早退，厨房部工作制度。·上岗工作应按规定着装，佩戴健康证、胸卡。
3、烹调加工是食品销售前的最后一道工序，因此对环境卫生、加工场所、用具、容器都有较高的要求，需要制定并实施相应的安全管理制度。我为你整理了烹调加工管理制度，希望你喜欢。
4、厨房安全生产的主要规章制度有：安全生产责任制；安全生产和卫生的教育、检查、奖惩制；安全操作技术规程；设备管理责任制等。
餐饮前厅服务员培训内容
1、（5）负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。（6）尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。（7）勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。
2、前厅员工培训内容如下：仪容仪表容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁。做到“四勤”，即勤洗手、勤洗澡；勤理发、勤洗脸；勤换工服；勤修剪指甲。
3、前厅服务员培训内容培训步骤： 站姿，走姿，蹲姿，端姿，停止间转法。
4、负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。尽量避免用具破损，轻拿轻放，要令自己对工作尽责。勤苦耐劳，服从上司分配指派，认真做好工作。
5、餐饮前厅培训内容如下：将客人用过的餐具送回洗碗部清洁，补充工作台内洁净餐具。清理茶水档内茶渣杂物，清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。协助厅面工作，如打送热开水，帮助服务员理台。
6、餐厅员工培训方案范文1 在餐饮经营中，前厅服务员作为服务的主体，服务的好坏直接影响着餐厅顾客的满意度，从而影响到餐厅的生意，因此作为服务员必须有熟练的服务技能技巧，同时还要有良好的服务意识才行，这是保证良好服务的前提条件。
