本文目录一览：
面试餐饮经理一般问什么问题,怎么回答?
考察下属的业绩，品行，并做好考勤记录。（要当一个合格的经理，用人非常重要。所以，做好他们的业绩，品行，考勤记录就非常重要了，因为这个是员工晋升的标尺。
问问是否你被给到的工资是基本工资，还是已经加入了与绩效相关的奖金。这样能让面试官知道，你对奖金等的细节感兴趣，还有股权，甚至是一些关于你升职或拿到额外分红的机会。
第一个：对餐饮行业有多少了解？喜欢吗？你可以说出以前在什么地方干过餐饮管理。或类似的工作。喜欢吗？那是肯定的，要不你去面试干嘛？第二个：你在未来三到五年的职业规划 。你可以说出你真是的规划图来。
回答提示：一般人回答这个问题过于平常，只说姓名、年龄、爱好、工作经验，这些在简历上都有。
我有更好的答案推荐于2017-12-16 12：37：09 最佳答案 只问一个问题，餐饮服务的五大服务技能：托盘，斟酒，上菜，分餐，摆台，口布折花。只要你会技能会培训没问题。记住餐饮管理要的是细致。
餐饮管理培训的培训特点
1、这种特点要求培训作必须长期坚持分价段培训，并采用灵活多样的方式与方法。对于同一工种或从事同一项工作的员工，培训工作不是简单的重复，而要求训练质量呈螺旋式上升。
2、培训具有以下几个主要特点：（1）具有较强的针对性与实用性。职业培训目标、专业设置、教学内容等均根据职业技能标准、劳动力市场需求和用人单位的实际要求确定。（2）具有较强的灵活性。
3、餐饮培训服务员主要培训专业素质、服务知识和服务技能。专业素质 服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。
4、第餐饮店全员都应具有营销意识 全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。
5、因此，餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。
餐饮主管培训内容
餐饮培训内容包括哪些，具体如下：厨房基础技能，这是餐饮培训的基础，包括切割、切片、切块、切丝、切碎、煮、炒、蒸、烤等基本烹饪技能。
一般的培训，应定期进行的有安全(生产)培训(法律法规有相关学时要求)，管理体系(质量、环境等)换版培训，风险管理培训(因为企业内外部环境的不断变化导致风险的变化)等。
食品安全知识：作为餐饮从业者，对于食品安全知识的掌握至关重要。培训应包括了解有害菌及其危害、食品保存方法等方面的知识。从业者应了解到如何使用干净、已消毒的厨房工具以及食物存储温度等信息，以确保客户的食品健康安全。
如何做一个合格的餐饮管理领导者
做好餐饮管理者需要了解店铺特色 对于做餐饮店的商家们来说，因为平时开店会遇到很多的事情，所以在平时就会遇到各种各样的问题，那么每件事情都自己亲力亲为的话，朋友们在管理起来就会比较麻烦，在做起来的效率也不会是特别高的。
有良好的自身形象以身作则，树立良好形象，是管理者素质的综合反映和具体体现，员工接受管理者的教育和管理，不仅要听其言，更要观其行。要增强管理的权威性和说服力，必须以身作则，树立良好形象，坚持以行带班。
就是做饭店老板要有一颗仁爱之心。对于店内的员工，其实光是制度与经理的管理是不够的。
