白酒的液态发酵法产出的白酒与食用酒精的区别在哪？
一、食用酒精和液态法白酒的区别在于：1、液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精还需要再次精馏，酒精度高达95%vol以上。2、食用酒精和液态法白酒的区别还在于对原料的选择上，食用酒精使用原料单一，并且对原料淀粉质纯度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麦要去除面筋质。而液态法白酒为了使酒体丰富，一般采用多种谷物混合发酵。比如同时用高粱、小麦、大米、豌豆等。二、食用酒精和工业酒精的区别：1．食用酒精都是采用谷物或糖类发酵法制造。发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产酒精的唯一工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或野生植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；2、医用酒精和工业酒精也可以用木薯或含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。3、工业酒精要求乙醇含量大于95%，绝不是甲醇，而是甲醇含量较高，远远超过了国家食品安全标准规定***2.0g/L（相当于千分之二）。还可以通过乙烯水化法、煤化工法生产获得，但不得用于食品和酒的生产，仅用作溶剂、化工原料、燃料等。
液态白酒也还是酿造的白酒，只不过酿造方式不同，利用液态发酵蒸馏出酒，只不过是液态白酒产量比传统固态发酵白酒成本更低，产量更高，但品质低下，口感并不理想，而且还容易喝了上头，更是喝了没有层次感，毫无品味，所以通常液态白酒也只能做低端白酒，但也是非常受众的一个群里，毕竟喝十几块一瓶白酒的底层老百姓还是不少。
而食用酒精是高纯度，一斤的食用酒精可以勾成至少三斤酒成本低廉非常暴利，通常用糖蜜，木薯等廉价原料生产，其中甲醇的含量会高，饮用对身体的伤害甚至更大。
现在很多低端白酒明明就是食用酒精勾兑，然而毫无标注，甚至还写着固态发酵纯粮酒，你说气不气人，反倒是用液态法酿造的二锅头敢于标注，这样敢于真实告知消费者知情权的良心企业并不多。中国白酒缺乏信息对称，缺乏消费者知情权，有些价格也比较混乱，买到货真价实的酒已经是万幸了。
食品安全法规定白酒检测有哪些项目？
1、感官评定：色泽、香气、口味、风格。
2、酒精度
3、总酸
4、总酯
5、固形物
6、乙酸乙酯
7、己酸乙酯
8、乳酸乙酯
9、丙酸乙酯
10、丁酸乙酯
11、正丙醇
12、β-苯乙醇
13、3-甲硫基丙醇
14、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸）二乙酯 现在有些还要检测塑化剂：苯二甲酸酯类(包括邻苯、对苯、间苯二甲酸酯)。 这是白酒的检测指标，不同香型检测指标不同，以上不用全部都检。
经营酒水需要办理食品经营许可证么？
食品经营许可证其实是被整合过后的证件，细分的话又分为散装食品、预包装与餐饮服务。
餐饮服务许可证：是所有餐饮行业（包括只做外卖的餐饮店）都必须办理，同时还包含提供餐饮服务的其他行业，比如提供餐饮服务的酒店。
食品流通许可证：食品预包装、散装食品、保健品、婴幼儿乳粉等从事食品销售流通的企业需要办理。
以下行为，可以不需要办理食品经营许可证：
1、食品生产者在其生产场所销售其生产的食品;
2、餐饮服务提供者在提供餐饮服务时附随销售食品、酒水和饮料;
3、销售食用农产品、食品添加剂、食品相关产品的;
你在申请食品经营许可证之前，一定要想清楚自己是否应该办食品经营许可证。
当然是需要的。
办理食品经营许可需要以下条件： 一、首先到当地工商所进行核名登记； 二、到工商行政审批大厅递交申请。三、条件： 1、应当具有与其经营活动相适应的的条件，遵守食品安全 法律、法规、规章、标准和规范；2、应当具有与其经营、贮存的食品品种、数量相适应的场所； 3、食品经营者应当具有与其经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； 4、 食品经营者应当配备食品安全专业技术人员和食品安全管理人员，负责食品安全管理。5、 食品经营者应当建立健全食品进货查验及记录、贮存、运输、检查、退市等食品安全管理制度。6、食品经营者应建立从业人员健康检查制度和健康档案制度。食品经营从业人员必须取得健康证明后方可从事食品流通经营活动，每年应当依法进行健康检查。患有《食品安全法》、《食品安全法实施条例》规定的不得从事接触直接入口食品工作疾病的从业人员，不得从事接触直接入口食品的工作。健康证明材料应由县级以上医院或卫生防疫部门出具；偏远农村的也可由乡镇医院或卫生防疫部门出具。
