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茶楼员工服务技巧培训
第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。 第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。 第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
拟订本餐厅的服务标准，工作程序。对下属员工进行定期业务培训，不断增高员工的业务素质和服务技巧，控制员工的思想动态。
餐厅员工培训内容包括公司介绍、营销策略、接待与招待等。公司介绍：了解公司的历史、文化、品牌形象等，以便员工能够正确理解公司的价值观和服务理念。
首先当我们培训第一天，先让所有人互相认识一下，熟悉一下，每个人都自我介绍下，然后介绍下酒店的规模，及经营方向。第二天可以讲一些在服务上的礼貌用语，怎么推销容易被人接受和一些服务的技巧。
服务流程：培训员工的服务流程，包括接待客人、安排座位、点餐、送餐、结账等方面的流程，使员工能够按照标准流程进行操作。
掌握点餐技巧：服务员需要掌握点餐技巧，比如先点主食再点配菜，根据客人人数推荐适量的菜品等。点餐时要注意客人的时间和饱腹感，不要让客人等待时间过长或点过多的菜品。
茶叶店店长岗位职责及如何管理员工??
负责店内综合管理，统筹制定每月销售计划和任务分配，并通过活动策略等手段完成目标；全面主持店面的销售任务与管理工作，配合公司的各项营销策略的实施。
（5） 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。（6） 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。（7） 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。
第一，负责招聘、培训营业员。第二，负责门店日常经营管理。第三，参与茶叶零售工作。
调节员工心理没有谁能够完全的把生活上的情绪和工作完全分开。员工工作情绪的高低，直接影响着工作质量的好坏。好的店长，还应该关心员工的情绪，必要时提供帮助。一个人的性格会直接反映在做事的风格上。
店长岗位职责和工作内容：按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
店长如何培训员工
1、在老员工中指定专人负责新员工的传帮带工作。在新员工完全独立工作前，全体老员工都要参与“扶上马，送一程”的系统工程，店长则要处处率先垂范。 在新员工上岗之前，要进行岗前培训。
2、行政能力培训。除了在销售能力方面脱颖而出之外，店长也是整个店铺的执行者。他必须具有一定的行政管理能力和优秀的管理能力。公平公正地处理员工之间的关系和正确的绩效考核。
3、服务技艺培训 美容院最重要的工作就是服务顾客，因此，如何做服务，如何让顾客接受自己的服务，对没有经验的新员工来说，服务技艺就是她们真正需要的培训课程。
店长如何管理培训内部员工
1、店长要培养好店员素质 生意想要做大，仅凭一己之力肯定是心有余而力不足的，因而就需要有好店员来帮衬。与顾客建立友好关系帮忙宣传——尽可能的把每一个过来的客人，不管有没有消费，都变成自己的朋友。
2、第四点，和员工建立伙伴关系 如果你的员工愿意和你一起解决问题，那么你可以和他进行一轮“建立伙伴关系”的谈话，双方都可以参与决定应该使用怎样的领导型态，你应该给予该员工多少指导和多少支持。
3、让员工适应你，配合你开展工作，可以与员工一起工作。
4、打压法：从集体中找一个默默无闻、踏实努力工作的员工，私下帮助其出成绩，不断挖掘他的闪光点，并在公开场合多次表彰奖励。
5、经营管理培训：一个合格的店长最直接的体现就是营业额的上升，所以要培训店长的经营能力，如何才能够赢利。商品管理培训：主要是商品进、销、存的管理培训。
