本文目录一览：
- 1、餐饮管理员工制度
- 2、餐厅员工管理办法及奖惩措施
- 3、前台奖惩管理制度
- 4、酒店餐饮规章制度和奖罚制度
- 5、酒店客房绩效考核细则
- 6、酒店奖惩制度怎么制定
餐饮管理员工制度
三餐免费工作餐制度：早7：30-8：00，午12：00-13：00，晚6：00-7：00。 排队打饭，服从管理，禁止争抢与喧哗。 员工自备餐具，适量打餐，避免浪费。 用餐时不乱丢垃圾，保持餐桌清洁，餐后清理个人餐具。 文明就餐，爱护公物，避免喧闹与非工作人员进入厨房。
上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色袜子（黑色袜子为男员工专用）。女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。
遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。
全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃***性、有异味的食物，保持口腔卫生。
餐厅员工管理办法及奖惩措施
1、奖励方式：在公司文化墙上通报表扬，奖金100元，佩戴优秀员工牌 年度优秀员工 条件：进入公司工作连续十个月以上（包括试用期），并取得良好的工作业绩，获得上级领导、同事、客人的一致好评。除允许病假不超过5天外（包括5天，特殊情况除外），其余出满勤。
2、建立制度，执行制度，奖罚制度尤其重要，低底薪高奖金，能者多劳是骗人的但是“多劳多得”是必须的。末位淘汰制，表现最差的请他走人（必须事先声明，管理一切必须摊开别藏着）随时招收新人，保持新血的流动。
3、其次，厨师长必须设定明确的处罚标准。对于那些未能达到工作标准、频繁迟到早退、破坏团队氛围的行为，必须有相应的处罚措施。处罚可以是口头警告、罚款，甚至是暂时调离岗位。不过，厨师长在执行这些处罚时，一定要公正公平，避免偏袒或偏见。
前台奖惩管理制度
为了优化前台服务，明确奖惩机制，提升工作质量，制定以下管理规定：员工需按时到岗，仪容仪表整洁，每违反一次罚款5元（扣0.1分）。严格遵守上下班时间，迟到早退每5分钟内罚款5元（扣0.1分），超过5分钟罚款10元。禁止空岗、串岗，每违反一次罚款5元（扣0.1分）。
为了规范公司制度，加强餐厅内部管理，营造一个良好舒适的用餐和工作环境；保障员工身体健康，维护员工的正当权益，特制定本规定。奖励：奖励分为定期奖励和随机奖励。（一）、定期奖励 月度优秀员工 条件：已过试用期的员工。本月出满勤，无任何过失。
公司奖惩制度旨在通过明确奖惩标准，提升员工的工作积极性和工作效率。依据公平竞争和公正管理的原则，公司制定了这一制度。该制度不仅强调了明确的岗位职责和工作流程，还通过奖励和惩罚机制激励员工的积极性，促进公司整体经济效益的提升。
公司管理奖惩制度第一条；总则，为了严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度，强化工作流程，明确岗位职责，公司根据各部门，各门店之间协作事项与公正流程，特制定本奖惩制度。
南茂第二小学质量管理奖罚考核制度： 工资考核公式：实发工资=个人基本工资（当月综合考评得分/100）+奖金。 个人当月综合考评得分构成：班组内考核20分，日常考核40分，工作成效考核25分，综合评定15分，奖励分数。 班组内考核打分，满分为20分。 日常考核满分为40分，考核细则详述。
企业员工奖惩制度 为了加强企业管理，教育员工遵守国家法规和政令，遵守社会公德、职业道德以及公司各项规章制度，维护正常工作程序，根据国家有关规定并结合公司实际情况，制订本制度。
酒店餐饮规章制度和奖罚制度
1、酒店餐饮部规章制度（1）严格控制开支，节约费用，成绩显著，酒店餐饮部设有奖罚规定。员工主动完成工作任务，积极推销，创造经济价值，拾金不昧提供优质服务，业务技能考核优秀，为酒店发展与服务质量提升提出合理化建议，发现事故隐患及时排除，全年出满勤，表现良好，均能获得奖励。
2、热爱本职工作，注重职业道德，自觉维护餐厅声誉。厨房员工需遵守各项规章制度，尊重公共财产，必须服从厨师长的工作安排。员工应严格遵守作息时间，不迟到、不早退、不离岗、不串岗。上班时间为上午9点至下午4：30，迟到5分钟内罚款5元，5分钟后每分钟罚2元，超过半小时根据情况加重处罚。
3、酒店管理规章制度 员工日常行为规范 严格遵守工作时间，不得迟到、早退。 仪容仪表需整洁大方，符合酒店的服务礼仪标准。 认真对待宾客需求，提供高效、热情的服务。 遵守酒店保密规定，不得泄露宾客隐私及酒店机密。客房管理规章制度 客房需定期清洁，保持卫生整洁。
4、酒店奖惩制度可以分为三个部分来描写，首先可以描写建立制度的目的，第二个可以描写制度适用的范围，第三个可以描写具体有哪些制度。奖惩制度1奖励制度：工龄奖：在本公司食堂连续工作满一年者，报销第二年的健康证费用。
酒店客房绩效考核细则
前厅主管的岗位工资为底薪1500元，加上500元绩效工资和其他奖金。绩效考核办法如下：- 绩效考核总分数为100分，每分价值5元。- 接受酒店经理领导，认真执行酒店经营管理的方针、政策和规定，违反者按照纪律处分。
执行能力 能按时完成各项目标任务，准确、及时传达酒店各项规定，部门员工100%以上了解。 16-20 2 部门配合 能积极配合相关部门工作，并及时完成与之相应的工作。 9-10 3 培训工作 能有效、准时的做好本部门的培训工作，培训效果优良。
综合绩效考核表一序号 考核项目 考核内容 分值 考核评分 备注(一)公共部分1 执行能力(20分) 能按时完成各项目标任务，准确、及时传达酒店各项规定，部门员工100%以上了解。 16-20 基本按时完成各项目标任务，偶尔一次不能及时传达酒店各项规定，部门员工90%以上了解。
酒店奖惩制度怎么制定
为了规范公司制度，加强餐厅内部管理，营造一个良好舒适的用餐和工作环境；保障员工身体健康，维护员工的正当权益，特制定本规定。奖励：奖励分为定期奖励和随机奖励。（一）、定期奖励 月度优秀员工 条件：已过试用期的员工。本月出满勤，无任何过失。
奖励制度包括：员工的生日将收到会馆的礼物；业务能力突出、准时出勤且无迟到早退现象的员工；工作积极、与同事友好协作、尽职尽责的员工；提供热情、周到服务并获得客人好评的员工；妥善保管好会馆器具和用具，确保无损坏、无丢失的员工；为会馆的发展尽心尽力的员工。
厨房工作人员应遵守厨房员工奖罚制度，上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发；应穿整洁制服、胶鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。违者每项每次扣罚5-30分。
