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作为零售店店长,如何培训店员
树立自己的权威。作为店长，首先要做到自身的足够优秀，对店铺的大大小小的事情，大到服装销售，小到卫生管理都要有自己的一番主见，这样才能树立起权威，让店员信服。制定良好的作息制度。
不仅要传授业务知识、技能、和店规店矩，还要把敬业爱岗、吃苦耐劳的精神传给青年一代。教给他们想学会做人，然后再学会做生意。 不断总结对新员工传帮带的成功经验，并上升到制度层面上来，成为新的店规店矩。
对管理层进行培养，对执行层进行培训。培训相对简单，育人较难。培训是一种有组织的知识传递、技能传递、标准传递、信息传递、信念传递、管理训诫行为。目前国内培训以技能传递为主，时间则侧重上岗前。
进行动态培养，持续跟进。注重培训的意识和组织常规培训的能力 管理者就是必然的培训者；店长要制定本店员工培训计划，店员要制定自我成长计划；培训理念要与时代同步，不断引进新资讯，培训新技能。
这是零售店管理人员培训店的一种常规技巧，店长可以利用一些日常销售会议及参观访问活动等对店员进行培训，这种培训方法比较经济，也有利于培养团队精神。
如培训店长，课长，处长等，根据各门店实际情况，给这些人员安排专门工作以协助营运经理，每天的实际工作就是最好的培训方式。
烘焙饼店怎么做好现场管理
1、生产流程优化：着重考虑烘焙生产的流程，从原料采购到成品出库，对每一个环节进行优化和精细化管理。可以通过制定详细的作业指导书和工艺流程，确保生产过程中每一个步骤的标准化执行，提高生产效率和产品质量。
2、面包在烘烤前，必须进行检查，是否可以烘烤，如出现起泡、扁身、漏馅、大小不一等情况，先不要烘烤，并将情况立即报告店面负责人或烘焙主管进行分析处理，若发现情况未能报告者，则由当事人承担责任。
3、客户销售管理工作的基本法则是，制定销售计划和按计划销售。
蛋糕店店长的工作职责与管理
1、门头清洗、空调外表干净，过滤网一星期清一次。地面、门、窗户时刻保持清洁。
2、负责员工日常管理，根据各岗位职责，检查门店员工的工作情况，2 负责主持晨会，3 负责员工的现场培训工作和专项培训工作，4 负责公司规章制度的贯彻执行。
3、找一个优秀的店长咨询一下就知道了。负责蛋糕店的日常的用料统计，及时补货处理蛋糕店的经营管理问题。3培训员工基本的操作流程和产品知识。
4、店长的工作职责 1：了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。2：遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
