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跪求餐厅厨房员工十天培训详细计划表
1、F.掌握上菜时机，快慢适当，大型宴会时按主台的用餐速度进行上菜。 G.分汤羹时，将汤锅放在转台上转一圈，然后，在工作台上逐一分到口汤碗内，口汤碗垫底盘后从客人右侧把汤碗送上，厨房准备的每人一份的汤则从客人右侧直接送上。 (4)宴会送别 A.大型宴会结束后，领班和应接员列队到餐厅门口欢送。
2、：每个厨房工作人员都必须有敬业，爱业，互相帮助的品德精神，做一个优秀的厨师。 15：厨房工作人员都必须有消防意识，避免火灾，漏电，漏液化气等事故，下班之前做好关灯，关火，关液化气等工作，每天定时检查一次，以免发生事故，对因失职造成的事故者，按情节严重做出处罚，甚至追究其法律责任。
3、厨房培训计划方案篇1 民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。 建立卫生质检小组。 层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。
4、在餐饮总监领导下，全面负责厨房组织和运转的指挥、管理工作，拟定各厨房人员编制，提出各厨房管理人选，组织制定厨房管理制度、工作程序，督导下属贯彻实施。通过设计和生产富有特色的菜点产品吸引客人，并进行食品成本控制。 根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务，负责中西餐市场开发及发展计划的制定。
5、教授员工保持厨房清洁卫生，正确保存食品，处理厨房设备和燃气设备，遵守卫生安全标准，应对紧急事件和火灾，以及安全撤离顾客和员工。 行为守则和礼仪培训 指导员工着装得体，保持良好工作态度，礼貌待客，处理突发事件，遵守工作时间表，以及处理小费事宜。
餐饮食品安全知识培训内容
卫生标准：培训涵盖了个人卫生、清洁和消毒程序等方面的知识，确保食品制备过程中的卫生条件符合规定。 食品储存：内容包括正确的储存温度、时间和方法，以防止食品变质或污染。
食品采购与运输卫生要求；食品验收入库与储存卫生要求；食品加工烹饪与分餐卫生要求；食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
学习食品安全法律法规：包括《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》以及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》。
入职新员工培训方案
1、采用中心与部门联合培训或部门内部培训的方式，确保培训覆盖全面，针对性强。培训内容 中心岗前培训、部门岗位培训，结合理论与实践，使新员工全面掌握所需知识与技能。培训反馈与考核 通过问卷调查与访谈，评估培训效果，收集反馈，优化培训流程与内容。
2、培训组需根据新员工规模制定培训计划，拟定具体方案，并与相关部门协调，确保培训的顺利进行。培训结束后，收集员工反馈，分析培训效果，并提交总结报告。有趣的新入职员工培训计划 引入测试环节，活跃气氛，调动员工积极性。测试内容应与员工工作紧密相关，如压力感知测验，既为员工提供了参与感，又能收集反馈。
3、培训程序分为三个阶段：就职前培训、部门岗位培训和公司整体培训。人力资源部和部门经理分别负责不同部分的内容，如欢迎信、入职须知、部门内训、导师指定等。 培训结束后，会通过反馈表格如岗位培训反馈表、试用期表现评估表等，对新员工的学习效果进行评估，以便及时调整和优化培训内容。
4、技能培训：根据岗位需求，对新员工进行必要的技能培训，确保他们能够快速胜任工作。 沟通与合作：强化新员工的团队合作精神，通过培训提升他们的沟通技巧和团队协作能力。培训安排 第一周：公司文化及价值观、规章制度培训。 第二周：岗位职责与工作流程培训。
员工培训内容有哪些?
1、员工培训内容 职业技能培训 岗位技能培训：针对员工所在岗位，进行专业技能和知识培训，提高员工的工作效率及质量。例如，销售人员的销售技巧、沟通技巧；技术工人的操作规范、设备使用等。
2、新员工培训也称为入职培训，主要是帮助新员工了解公司文化、规章制度、业务流程等。这种培训内容包括公司历史、组织结构、部门职责、工作流程等。通过培训，新员工可以快速融入公司环境，理解公司的价值观和期望，提高工作效能。 技能提升培训 技能提升培训是为了提高员工的工作技能和能力，以满足岗位需求。
3、员工培训内容有以下5点：岗前培训；技能培训；素质提升培训；安全培训；职业规划与发展培训。岗前培训：岗前培训是新员工入职的重要环节，旨在帮助员工快速融入企业，适应工作环境。
4、员工培训内容主要有以下这些：意志培训。意志培训的形式主要是军训，其目的是为了培养新人的吃苦耐劳的精神、朴素勤俭的作风和团队协作的意识；认知培训。
