本文目录一览：
- 1、餐厅新员工培训计划
- 2、麦当劳怎么成为训练员
- 3、餐饮主管每日工作流程表
- 4、餐饮主管培训?
餐厅新员工培训计划
1、公司规章制度。 托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领(练习)了解与认识餐厅部的基本具器设备。 餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。 班前会：餐前复查 餐间服务程序。 餐后服务程序。 了解本餐厅的特色菜肴。 练习整套服务程序。 开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
2、餐饮部培训计划（1）餐饮部培训旨在确保每位员工具备专业技能与服务理念。培训内容包含进店考核、餐饮服务知识训练、语言行为举止训练、服务技能训练、经营公关训练以及卫生防疫、消防安全知识等全面环节。考核旨在评估员工的综合能力，通过考核结果确定训练目标，了解员工培养前景与使用岗位。
3、餐厅培训计划主要分为三个阶段：员工入职培训、岗位培训以及持续发展培训。入职培训旨在让新员工全面了解公司的文化、服务标准以及基本的操作流程。岗位培训则根据不同职位的需求进行，例如服务员、厨师等，通过专业技能培训和工作流程训练，提升他们的专业素养和工作效率。
4、餐厅培训计划主要涵盖员工入职培训、岗位培训及持续发展培训。入职培训项目旨在使新员工全面了解公司的文化背景、服务标准及基础操作流程。岗位培训则根据不同的职位需求，为服务员、厨师等岗位提供专业技能培训和工作流程指导。
5、新人入职，让新人知道来干什么的。新人过渡，让新人知道如何能做好。让新员工接受挑战性任务。表扬与鼓励，建立互信关系。让新员工融入团队主动完成工作。赋予员工使命，适度授权。总结，制定发展计划。全方位关注下属成长。
6、以下是一个餐厅培训计划的示例，您可以根据自己的需求进行调整：明确培训目标是关键步骤之一，可以设定提高员工技能、提升服务质量、提高客户满意度等目标。接下来是确定培训内容和方法，可以根据具体目标来制定。例如，关于菜品知识和烹饪技巧，可以通过实操课程、厨艺展示等方式传授。
麦当劳怎么成为训练员
训练员在麦当劳扮演着关键角色，他们必须熟悉餐厅所有工作站的工作标准。每个工作站的训练负责人由工作站的训练员担任。训练员的职责包括训练员工，使他们成为优秀的服务员；执行训练经理安排的训练工作；对被训练人成绩负责并提供反馈；以身作则，严格遵循工作站标准；提供正确指导给员工；执行工作站鉴定。
平时表现的好点。然后你就和上级说出你的想法。有机会他们就会找你了。或是把一些有这种想法的人叫到一起考试。
麦当劳的训练员职位分为两种类型。一种是专注于某一特定区域或服务环节的训练员，例如“产区训练员”或“服务区训练员”。这类训练员的工作重点在于熟练掌握并指导新人对应区域的工作。另一种训练员则需要具备全面的能力，经理可能会安排他们去自己不熟悉的区域学习和锻炼，以提升综合能力。
训练员考核，简单说就是靠标准，麦当劳也是个对于标准二字要求较高的地方。硬性地需要过关的方面就是工作标准，各方面数据，包括薯条8大特征，各种炸炉的各种温度，各种时间，各种时间，冷藏、冷冻库的温度，拖地的姿势，点膳的各种时间要求，各种步骤，等等。
让我们一探究竟，麦当劳是如何培养一位普通员工的：自加入麦当劳的那一刻起，每位员工便踏上了公司为其量身打造的成长之路。他们遵循《麦当劳员工发展手册》，接受基础的岗位训练，并在训练员的辅导下，逐步熟悉并掌握岗位操作标准。
这个要看你的店里需求了，如果有训练员方面的需求，就会有发展。至于想成为训练员的话，就先去找店长沟通，如果店长有那个意思，就可以过soc单了，只要掌握了一个区域的全部岗位并且全部通过soc单鉴定的话就可以升迁了。谢谢。
餐饮主管每日工作流程表
餐饮主管每日工作流程表 上午9：00检查早餐收市和了解早餐运作情况，适时提出调整早餐品种的意见。检查安排大厅、包厢和门前及相关部位的卫生，查看设施、设备的动转状况，需维修的及时报修。
. 根据客情，负责员工工作分配和调配，安排班次和休息日，负责考勤工作。1 营业期间，负责餐厅的监督、巡查和对客沟通。1 负责前厅员工的业务培训计划，考核和评估下属。1 妥善处理服务中的问题，主动征求客人意见，及时反馈给经理。1 检查结账流程，指导员工正确结账。
每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。检查所辖范围的清洁保养效果。
签领食物、材料。 妥善处理客人投诉和质询。 做好员工考勤工作、评估工作 做好餐厅的财产管理工作。 负责员工的培训工作。
餐饮主管培训?
1、餐饮主管培训内容：餐饮行业概况、餐饮管理理论、餐饮标准化管理、餐饮团队管理、客户服务技巧、餐饮销售与营销、餐饮品质管理、餐饮创新与发展。餐饮行业概况：介绍餐饮行业的发展趋势、市场竞争状况和消费者需求变化。
2、餐饮业务知识与技能培训。 团队管理与领导能力培训。 客户服务与沟通技巧培训。 食品安全与卫生管理培训。在餐饮业务知识与技能培训方面，餐饮主管需要了解餐饮行业的基本知识，包括菜单设计、食材采购、成本控制、烹饪技术等方面的内容。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
4、第五：培训中要有评价办法，包括奖惩、过程中的评价和终结评价、自我和他评等，评价是员工参加培训的方向引导，也是掌握培训效果和问题必需的环节。第六：您要考虑培训机构、培训团队遴选和打造、培训场地和时间等因素。
5、从管理角度来讲，餐饮管理培训应该着重考虑三个模块：餐饮成本控制、餐饮人力资源管理（HR管理）和餐饮运营管理。
