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中餐厅服务员培训计划
中餐厅服务员培训计划【一】 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点；掌握团体包餐服务要求；了解咖啡厅服务程序 【篇二】 新员工岗前培训 新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。
总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
餐厅服务员培训计划 如何应对客人 服务员应始终保持微笑。 对待熟客要有礼貌并尊重。 在客人需要时及时出现。 避免让客人感到难堪。克服服务障碍 克服性格障碍：如温柔、猜疑、傲慢、腼腆、急躁、沉默寡言和散漫等。
中餐厅前厅服务员工培训资料
1、在中餐厅的前厅服务中，员工的培训至关重要，旨在提供客人舒适、便捷的就餐体验。首先，摆台服务是基础，员工需将餐具整齐有序地按照规定位置摆放，并按照坐桌顺序对齐，确保餐布置于上部，便于客人使用。茶和酒水服务同样重要。在客人抵达前，服务员应提前准备茶水，注意使用礼貌询问的语气，确保服务流程顺畅。
2、综上所述，中餐厅前厅服务员工的摆台服务和茶酒水服务是确保客人用餐体验的重要环节。员工需严格按照规定操作，同时注重细节，确保服务的专业性和周到性。通过不断学习和实践，员工能够不断提升自己的服务水平，为客人创造一个温馨、舒适的用餐环境。
3、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。 当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。 迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
4、餐中服务 迅速送上客人点的酒水和一次性餐具，征求客人意见，开启瓶装酒倒入杯中。巡视区域，及时补充客人所需，整理台面，上菜时报清菜名，核对菜品，随时撤下空餐具。菜品上齐后询问客人是否还需要加菜，适时推销菜品，勤斟茶水，注意客人需求。有事暂时离开时，向邻区服务员打招呼，尽快返回岗位。
5、餐前准备 准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当天工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生，确保地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛，每餐清扫一遍。
中餐厅新员工培训资料
新员工入职时，首当其冲的是进行入职培训，内容包括餐厅的上下班时间、工作时间以及严格的工作纪律等。此外，若条件允许，应发放一份员工手册供员工自学，以便他们能更深入地了解餐厅的各项规定。接下来是岗位培训，针对新员工所处的具体岗位，按计划展开培训。
中餐厅的新员工培训流程非常重要，需要精心规划和执行。首先，你需要建立详细的培训档案，涵盖所有岗位的培训内容，并制定具体的培训计划。对于新入职的员工，培训内容应包括餐厅的上下班时间、工作时间、工作纪律等基本规则。如果条件允许，可以发放员工手册，让新员工能够自行学习相关知识。
中餐厅新员工培训是一项细致且重要的工作。首先，制定详细的培训档案和内容是必要的，针对每个岗位设定培训计划。新员工入职时，应进行入职培训，内容包括餐厅的上下班时间、工作时间、工作纪律等，发放员工手册让员工自学。接下来是岗位培训，根据新员工的具体岗位，按计划进行。
这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。
