本文目录一览：
- 1、餐厅点菜培训流程
- 2、公司培训需求调查问卷
- 3、如何设计培训需求调查问卷?
- 4、公司员工培训效果调查问卷
餐厅点菜培训流程
餐厅流程培训让员工熟悉餐厅的运营流程，包括预订订座、点菜、上菜、结账等。员工需要了解各个环节的操作步骤、时间管理以及处理客户投诉和问题的方法。熟悉流程可以提高工作效率和服务质量。食品安全和卫生培训非常重要。员工需要了解食品安全法规、食品储存和处理的基本原则、食物交又污染的预防措施等。
餐厅点菜员的点菜技巧培训如下：向客人问候，自我介绍；看客人的年龄，举止情绪，是外地还是本地，是吃便饭还是洽谈生意、宴请朋友、家庭聚会；还要观察到谁是客人谁是主人。听口音判断地区或从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系，以便更准确的介绍。为客人增减餐具、沏茶；递菜单，问客人是否点菜。
在客人看菜牌一会儿，上前微笑询问顾客是否可以点菜。 规范用语：您好，请问您需要点些什么菜呢？ 询问客人是否使用包桌单。 规范语：我们有包桌菜单，都是根据人数、菜品口味精心安排好的。 如果客人要求自己点菜，服务员应根据顾客口味，做以介绍。
餐饮服务员培训的步骤包括： 初始阶段，组织新员工互相认识，了解酒店的整体规模和运营方向。 第二步，教授员工服务礼仪、有效的推销技巧以及必要的服务语言。 第三到五天，通过模拟实际工作场景，让员工学习如何迎接客人、接受订单和上菜等基本服务流程。
保持上菜的顺序，确保时间上的连贯性，避免打乱顾客的用餐节奏。适时提供免费的汤水，给顾客一些等待的时间，这也是增加收益的一种方式，毕竟你不是专门卖茶的。随时留意顾客的需求，主动提供服务，避免让顾客寻找你。保持良好的面部表情，始终面带灿烂的笑容，适度的动人微笑能让顾客留下愉快的用餐体验。
公司培训需求调查问卷
工具/原料培训需求调查对象方法/步骤1个人基本信息调查内容。了解问卷填写人基本背景资料，如学历、职位、入职时间等信息，可以结合他所填的内容来分析其需求是否是真实的、共性的。2具体培训需求调查内容。列出各个层级岗位可能涉及的培训课程目录，分别列举课程，包括一些岗位专业课程和通用类课程，供员工选择。
工作上的支持。权力上的支持。薪金的支持。平台和发展空间的支持。能力提升的支持。公司的认可（精神层面）的支持。人们从事工作不仅仅为了挣钱或者获得看得见的成就，对于大多数员工而言，工作还满足了他们社交的需要。因此，友好的和支持性的同事会提高员工对工作的满意度。
明确培训调查目的 通常意义上讲，很多HR认为问卷调查目的就是了解员工培训需求啊，其实不竟然。
首先，可以在网上搜索通用的培训需求调查问卷模板，并与实际相结合即可；第二，进行问卷的电子化，可以使用专业的调查问卷软件，比如通太问卷调查，申请一个免费的账号即可；第三，生成问卷链接和二维码，并通过微信、QQ或者官网等渠道发布即可。
设计问卷调查主要分两个步骤：设定调查的范围和写出具体问题 (一）设定调查范围 设定调查问题的范围，其关键是要从选题的目的和需要着眼，绝不能偏离； 对问题回答的可能性亦要有一个基本的估计，有些属个人私隠的问题，恐怕不易得到答案； 问题太多，导致完成问卷的时间太长等，均需要避免。
培训需求调查表填写方法如下：所有的培训工作发起与培训需求。培训需求来自于两方面，一方面是为满足来自企业对员工工作能力提升的要求而确定的培训，一方面是员工为提高自身工作能力而提出的培训需求。
如何设计培训需求调查问卷?
1、工具/原料培训需求调查对象方法/步骤1个人基本信息调查内容。了解问卷填写人基本背景资料，如学历、职位、入职时间等信息，可以结合他所填的内容来分析其需求是否是真实的、共性的。2具体培训需求调查内容。列出各个层级岗位可能涉及的培训课程目录，分别列举课程，包括一些岗位专业课程和通用类课程，供员工选择。
2、首先，可以在网上搜索通用的培训需求调查问卷模板，并与实际相结合即可；第二，进行问卷的电子化，可以使用专业的调查问卷软件，比如通太问卷调查，申请一个免费的账号即可；第三，生成问卷链接和二维码，并通过微信、QQ或者官网等渠道发布即可。
3、观察法 通过观察员工日常工作、能力差距及公司提供的胜任力模型，识别培训需求。这种方法直观高效，但观察结果可能具有一定的主观性。访谈法 与各部门员工或负责人进行深入访谈，收集具体培训需求、现状与目标提升值。双向交流有助于获取更全面的信息，但耗时耗力。
4、(一）设定调查范围 设定调查问题的范围，其关键是要从选题的目的和需要着眼，绝不能偏离； 对问题回答的可能性亦要有一个基本的估计，有些属个人私隠的问题，恐怕不易得到答案； 问题太多，导致完成问卷的时间太长等，均需要避免。
5、实施步骤包括：制定调研计划、编制问卷、收集数据、数据处理和得出结论。问卷设计应包含明确的调研目标、任务和周期，问卷问题应涵盖所有需要了解的信息，数据收集后需剔除无效问卷，处理并分析数据，最终撰写报告。访谈法 访谈法通过与被访谈者进行直接对话，获取大量深入信息。
6、培训需求调查表填写方法如下：所有的培训工作发起与培训需求。培训需求来自于两方面，一方面是为满足来自企业对员工工作能力提升的要求而确定的培训，一方面是员工为提高自身工作能力而提出的培训需求。
公司员工培训效果调查问卷
1、课程名称 培训讲师 培训时间 您的姓名 部 门 请帮助我们完成以下评估问题，这将有助于我们全面评估工作的效果，读完每一项陈述后，请您在认为合适的选项中打勾，并且写出您的建议。谢谢您对我们工作的支持。
2、设计问卷调查主要分两个步骤：设定调查的范围和写出具体问题 (一）设定调查范围 设定调查问题的范围，其关键是要从选题的目的和需要着眼，绝不能偏离； 对问题回答的可能性亦要有一个基本的估计，有些属个人私隠的问题，恐怕不易得到答案； 问题太多，导致完成问卷的时间太长等，均需要避免。
3、工具/原料培训需求调查对象方法/步骤1个人基本信息调查内容。了解问卷填写人基本背景资料，如学历、职位、入职时间等信息，可以结合他所填的内容来分析其需求是否是真实的、共性的。2具体培训需求调查内容。列出各个层级岗位可能涉及的培训课程目录，分别列举课程，包括一些岗位专业课程和通用类课程，供员工选择。
4、问卷调查法：通过问卷调查的方式收集员工对培训内容、形式、讲师等方面的反馈和评价，从而评估培训效果。问卷调查可以包括开放式和封闭式两种形式，开放式的问卷可以让员工自由发挥，更加全面地反映员工对培训的看法和建议。观察法：观察员工在培训后的工作状态和行为表现，以此来评估培训的效果。
