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餐饮业服务员晋升领班培训内容是什么?
（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。
及时合自己的上司沟通。细心、留意、认真 与自己的伙伴交流工作中的心得，有的时候交流很重要，不要小觑。加强自己的业务素质，可以看看管理方的书籍，明确自己的职责所在，并加以应用。
餐厅服务员的岗内培训内容餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面 (1)在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务 (2)按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。
对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
保证每个收银点的收支正确，最不能出现的错误就是输单的错误。
严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
餐厅培训计划方案
1、培训计划方案 篇1 为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 培训目标 根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 培训对象 公司各店在职服务人员。
2、摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求。培训讲师 工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理。培训时间 每周一至周五停业后10：30至12：00，连续一个月。培训地点和设备 餐厅内，餐厅内的所有设施。
3、总体目标 培养服务员，使其掌握餐厅服务基础知识，能熟练运用基本技能，独立完成服务程序，并提供一流服务质量。 服务素质培训目标 通过培训，服务员应理解企业经营及服务理念，掌握餐饮服务礼仪，提升个人服务技巧，塑造专业形象，增强忠诚度，促进团队合作，以提升服务档次。
酒店餐饮部经理应具备哪些技能
综上所述，酒店餐饮部经理需要具备多种关键技能，包括沟通、领导、预算与成本控制、团队协作、市场分析等。通过不断提升这些技能，他们能够有效地管理餐饮部门，提高业务效率，为顾客提供卓越的服务体验，从而实现酒店的长期成功。
酒店餐饮部经理需要具备多方面的技能，其中沟通与领导技能至关重要。他们需要与顾客、员工、上级和下属进行多层次、多方位、及时准确的沟通和管理，确保团队运作顺畅，提高工作效率。此外，酒店餐饮部经理还需掌握预算和成本控制技能，确保餐厅运营的经济效益。
熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3）具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
