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【餐饮100问】03什么是培训?
培训是指为了开展任务和培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动。目的是在于让员工积累知识、提升技能、更新观念、变革思维、转变态度、开发潜能，更好地胜任现职工作及担负更高级别的职务，促进组织效率的提高。
餐厅服务的基础知识 培训新员工识别常见食材和菜式，正确摆放餐具和装饰，使用厨房和设备，操作现代POS系统和点餐系统，解决并预防客户投诉，以及与顾客有效沟通提供优质服务。
总之，餐饮培训是餐厅成功的关键之一。确保员工在上述角度得到了充分的培训，将提高服务效率和质量，并增加餐厅的业务收入。在提高员工效率和餐厅经营方面，重视这些方面是非常重要的。
营运的技能就是：盘存管理、排班、维修保养、利润管理、营业额和营销、执行开店、业务开展、人事实务、绩效和培训、食品安全、生产、服务、清洁、值班管理、安全和保全。每个营运系统都应该具备四个条件，也就是应该有标准、制度、程序以及工具。
什么是酒店外卖培训
酒店外卖培训是为酒店员工提供的一系列课程，主要针对外卖餐饮服务与销售技巧的提升。通过培训，员工能深入了解从接收订单到配送、结算的完整流程，以及服务的细微环节。这不仅有助于提高销售量，增强顾客满意度与忠诚度，同时还能加强员工对市场趋势的洞察，提高餐饮销售比例，增强酒店的竞争优势。
酒店允许外卖进入，但酒店员工不参与任何环节。大部分高端酒店则婉拒外卖配送人员进入大堂，要求客人自行取拿。即便外卖人员被允许进入大堂，酒店员工也不负责将外卖递送到房间，客人仍需自行前往大堂领取。部分酒店允许客人在指定时间段内，将外卖送至前台，由酒店工作人员代为接收并通知客人。
会送到。酒店允许客人在房间里点外卖，会将外卖送到客人的房间。许多酒店提供这项服务以满足客人的需求和方便性。客人可以通过电话或在线平台订购外卖，提供酒店房间号码和其他必要的信息，外卖送餐员会将食物送到指定的房间。
酒店可以叫外卖的，一般如果是小型的酒店，外卖是可以送到房间。如果是大型的酒店，通常不允许外卖进入大厅，即无法送到房间。外卖能不能送到酒店房间具体要看酒店管理的相关规定。外卖点餐注意事项：订外卖不要选择高风险区域的餐馆，尽量选择规模较大、防控措施更严的餐馆。
餐饮类员工培训的必要性
给员工***，增加员工的职业自豪感，提高员工的服从意识，让员工乐意服从工作指令，提高员工的服务意识，让员工知道服务客人是必须的，也是很重要的，提高员工的服务技能，让员工的服务规范和周到，让客人满意，从而增加收入。
但是我认为餐饮类从业人员的培训很是重要。一方面在于可以有效降低成本投入，现在生活好了，出来打工的农村小孩在家里也不一定都干过活，大部分是想来看看大城市。
通过培训明白了自己的工作性质， 具备了良好的工作能力。培训显然有助于使顾客满意，特别是在餐饮服务领域。顾客一眼就可以看出谁是 训练有素的员工， 他们会通过员工的具体表现来判断， 来评价这个该餐饮企业的 文化。从而会深受顾客的光顾，这样就会大大提高餐饮业的收益。
培训时必须得，要不你去了什么都不会，那要你干什么，你说三个月？你是MT吗？是的话最少也要3个月，要是普通的员工，一般5天就培训完了，一个星期后就要自主的去做相应的工作了。
服务行业的特性就是人员流动性比较大，人员素质有高有低。从最基本的培训比如站姿走资，怎样服从上级安排，开始服务行业的基本也是最重要的。
