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餐馆服务员培训的目的
1、培训服务员的目的在于提升其职业自尊，强化他们的团队归属感，并激发他们对工作的热情。 通过培训，加强服务员对工作指令的接受度，培养他们的职业服从性，确保他们能够愉快地执行工作任务。 增强服务员的服务意识，明确服务客人不仅是职责所在，更是提升顾客满意度和餐馆口碑的关键。
2、给员工***，增加员工的职业自豪感，提高员工的服从意识，让员工乐意服从工作指令，提高员工的服务意识，让员工知道服务客人是必须的，也是很重要的，提高员工的服务技能，让员工的服务规范和周到，让客人满意，从而增加收入。
3、本次培训旨在培养服务员具备良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务的基础知识和操作技能。培训对象 公司各店在职的服务人员。培训课程 培训课程包括公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个模块。
4、培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
成都火锅学校哪家最好(成都餐饮培训学校排名第一)
首选是成都火锅学校。创立于1998年，是国内专业的火锅培训机构，提供从火锅店选址、装修、员工培训到产品开发、市场营销等全方位的服务，让创业者从零开始轻松打造一家火锅店。目前，成都火锅学校已经培训了全国近万家火锅店。其次是商鼎火锅文化培训学校。
成都火锅培训学校中，有拈头市井火锅和蜀味缘餐饮培训都是不错的选择。有拈头市井火锅：有拈头市井火锅是成都大有拈头品牌策划有限公司旗下的品牌，成立于2018年6月22日，总部位于成都。该品牌自成立以来发展迅速，目前在全国范围内拥有多家门店，包括直营门店和加盟门店。
成都上匠餐饮美食培训学校 成都上匠餐饮美食培训学校致力于打造四川餐饮培训的专业平台，为各地学员提供定制化的餐饮创业方案。该校位于金牛区，有1家校区，开设了经典川菜培训、火锅系列培训、小郡肝串串香培训等课程，对川菜、火锅、串串香、面食、烘焙西点等进行技术培训指导。
成都川菜美食培训汇，这家机构主要教授的全部是成都特色厨艺项目，在这里你想要学的技术都能找得到。
我想开一家自己的火锅店,所以我在一家连锁的大型火锅店做服务员。怎么...
如果可以，我的朋友里面就有很多做大厨的，我也可以帮你。建议您在好好考虑。当然，如果你家中，或者是你手头上有适合你开一家店面的运营启动资金，那我还是要建议您，三思而后行。
第二项要求：在服务工作中，要做到尽量使用客人的名字称呼客人，预见并满足客人的需求，热情亲切地送别客人。收集顾客的信息，即有利于餐厅有效顾客信息的掌握，也为自己的人脉提升起到帮助。而使用客人的姓氏称呼客人，不仅能让客人感到有面子，也是服务人员拉按与顾客距离的有效方式。
服务员需熟悉餐厅的目标、价值观、信条，以及个人工作职责。了解餐厅目标有助于明确个人目标，明确的工作方向能激发工作动力。服务员应认识到自己的工作对餐厅价值的重要性，并在规定的职责范围内有序工作。 在服务过程中，服务员应称呼客人姓名，预见并满足其需求，热情地送别每一位顾客。
开餐前半小时完成准备工作，按标准姿态站立在规定区域，女服务员要求站姿：抬头、挺胸、平肩，右手握在左手上，两眼平视前方，面带微笑，两腿呈V形，男服务员：抬头，挺胸，收腹，平肩，两手背在身后腰位，右手握住左手手腕两腿分开，与肩同宽，两眼平视前方，面带微笑。
