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如何做好酒店的培训需求分析
1、培训需求的组织分析主要是通过对酒店的目标、资源等因素的分析，准确地找出酒店存在的问题与问题产生的根源，以确定培训是否是解决这类问题的最有效的方法。先来看酒店的目标分析。明确、清晰的酒店目标对培训规划的设计与执行起决定性作用，酒店目标决定培训目标。
2、观察法，洞察真实现场：如同一双犀利的眼睛，直接观察员工日常行为、工作环境和绩效表现，能揭示隐藏的需求。然而，这需要专业的观察者和客观的态度，以避免主观偏见的影响，但无疑提供了一手资料的宝贵视角。
3、第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。 第七部分：餐饮菜肴专业知识培训：通过培训让员工知道如何营养点餐，根据客人的身体状况进行点餐，掌握专业的菜肴知识。
4、在岗培训是按照考核结果，进行绩效面谈，使双方达成下一步绩效改进计划，按照计划实施培训，也就是要使得培训更加明确，具有更强的针对性和实际操作价值。比如转岗培训最终要通过绩效考核来评定员工的素质是否与岗位职责相吻合。
5、服务态度：酒店员工的服务态度是非常重要的，他们需要对客人友好、热情、周到、细致。培训应该注重服务态度的塑造，使员工能够在服务中表现出诚实、耐心和细心的品质。沟通技巧：酒店员工需要具备良好的沟通技巧，包括口头和书面沟通。
6、关于新员工入职的培训，我们是这样做的，员工的反映还不错，他山之古，可以攻玉，个人把在尚客优连锁酒店工作3年的经验，在此也希望能够给从事酒店培训工作的同行们提供一些小小的借鉴： 培训之前，查看新员工入职前的工作经历和学习经历，确定培训需求，制定培训计划。
如何有效提升酒店员工培训效果
减少设备维修开支，熟悉操作规格的员工能够按照正常规则操作各种没施设备，意外事故的发生率可大大降低。改善酒店的产品和服务品质，培训可以产生素质良好的员工，从而使酒店的产品品质与服务水平得到保证及提高。
没有好的酒店员工培训机制就不可能营造良好的企业文化；而建立良好的企业文化可以有效地提高劳动生产率，树立企业良好的社会形象，增强企业竞争力。 企业精神是企业文化的核心和基石，是企业的一种无形资产。
坚持质检和培训工作的有机结合。做到从质检中来到培训中去，通过培训再到质检中的考验。(通过质检巡查和分析各一线部门的宾客意见表来确定)进行专题培训。使在质检中发现的问题通过培训来教育员工。使员工随时注意服务细节，保证酒店的服务质量，不仅要做到敬业，还要做到专业。加强培训现场管理。
因此，改变员工的内心愿望、目标、抱负和标准，进而使员工的素质得到提高，这需要企业有目的、有步骤、有系统地进行培训。现在很多酒店对培训都是间断地进行，无连续性和计划性，东一棒西一锤地组织低效率的培训，结果只会是浪费人力、物力、财力。比如：新员工接受基本的岗位培训，时间一般为一月左右。
建立专业的服务培训制度：酒店应该制定一套专业的服务培训制度，让员工了解服务的重要性和服务的标准，明确服务的原则和规程，并定期对员工进行培训来提高服务质量。
酒店员工培训方案范文
酒店员工培训方案范文1培训目的 通过拓展训练，使来自不同地区、不同经历的员工迅速融洽相处，增强团队的凝聚力、向心力； 通过外聘专业讲师的培训，使员工对餐饮服务有系统基胡的了解，并能够熟悉服务流程和对客户进行服务； 通过内部培训，使员工了解酒店的服务理念，并能在培训后对餐饮服务的理解上有质的突破。
酒店员工培训计划方案范文1 为全面提升大同王府至尊酒店员工整体素质，促进良好的职业意识、职业文化、职业道德和职业技能的形成，加强培训质量管理。
酒店前台培训计划范文(一) 培训目的 酒店员工面临着从社会人到职业人的角色转变，需要一个积极的职业心态及规范的职业化举止，以适应职业人的角色需要。
完善酒店员工培训的意义
1、完善酒店员工培训的意义：改善工作方法，员工的使用配备应以合理经济为原则，把复杂的工作过程加以简化。通过培训让员上熟悉、掌握，可以提高工作效率，充实工作内容。减少员工流失，培训可以让员工对洒吧及各部门工作加深认识，协调各部门间的关系，从而促进改善员工关系。
2、通过培训，也是为了让员工能更好的了解酒店，促进员工之间的熟悉，因为刚到一个新的工作地点难免有些生疏，而通过培训就可以让这些员工迅速打成一片。另外，不同的培训也会涉及相应的内容，这样也会增强员工们的团结能力，能够最大限度的提高员工工作的积极性。
3、激发员工的积极性：在人力资源开发和管理中，对员工的培训往往被视为企业的福利。持续不断地培训不只是让员工得到个人知识和能力的提高。还会使员工发自内心的感激企业为他们提供了使自己成长，发展和自我价值的实现。这样的结果鼓舞了士气、激发了潜能并有效调动其积极性和主动性。
4、同时提高员工的满意度，降低员工流失率，以确保酒店的正常运营和发展，最终提升酒店的整体服务质量和市场竞争力，为酒店在激烈的市场竞争中脱颖而出奠定基础。
5、提高员工素质。洲际酒店员工培训是员工入职前必须进行的培训，其具有提高员工素质的重要性。洲际酒店一般指洲际酒店集团。洲际酒店集团是一个全球化的酒店集团，在全球100多个国家和地区经营和特许经营着超过4，400家酒店。
6、培训在员工的职业生涯发展中具有重要作用，对员工具有重要意义。满足员工自我挑战和发展的需要。许多专家指出，当今时代，以企业为中心的契约方式已经开始打破，而新的契约是以人才个人的知识承诺为中心的。员工看中的不仅仅是更高的待遇，更注重的是自身才能的发挥和价值的实现。扩展员工价值，提高组织效率。
