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餐饮业食品卫生知识图解/食品安全卫生基础知识读本内容提要
1、餐饮业常用术语：这部分涵盖了与餐饮业务日常操作紧密相关的专业词汇，如食材采购、加工、储存和烹饪等环节的术语解释。2 食品安全及卫生基本术语：包括食品添加剂、保质期、HACCP（危害分析关键控制点）等核心概念，这些知识对于理解食品安全法规和标准至关重要。
2、在餐饮行业中，食品安全和食品卫生是至关重要的。本书深入浅出地讲解了一系列相关术语，包括食品安全的概念和基本原则，以及食品卫生在餐饮业务中的普遍规定。它旨在帮助从业人员全面理解和掌握这些核心知识。
3、本书介绍了食品安全及食品卫生术语、餐饮业食品卫生控制通用要求，以及餐饮业如何建立食品安全控制体系。本书以图文结合的形式把食品安全卫生基础知识向餐饮业员工进行宣传、指导、说明和警示，生动有趣，可读性高，适用于对餐饮业员工的食品安全卫生知识教育和培训。
4、(4)学会鉴别饮食店卫生是否合格。 合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净， 收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。 (5)在车船或飞机上要节制饮食。
5、食品卫生知识培训内容：餐饮食品安全意识 餐饮业是人们日常饮食的重要组成部分，保证餐饮食品的安全是我们每一个从事餐饮业的人员义不容辞的责任。在这里，我们将带领大家了解餐饮食品安全意识的相关知识。为了保证餐饮食品的安全，我们首先要学会如何正确地存储和处理食品。
第一次开餐馆就赚钱:图解开店全过程作者简介
1、陈海涛，一位专注于创业、开店以及员工培训领域的资深专家，他的专业背景丰富且广泛。
2、这本名为《第一次开餐馆就赚钱》的图书是由金城出版社出版的，首次发行是在2011年8月1日。它是一本详尽的指南，专为想要踏入餐饮业的创业者设计，提供了从开店准备到运营全过程的深入解析。全书共283页，采用16开本设计，方便读者阅读。
3、对于那些初次踏入餐饮业，资金有限且经验不足的创业者来说，餐饮业是一个理想的起点。它入门门槛低，投资回报快，且利润可观。《第一次开餐馆就赚钱：图解开店全过程》这本书详细描绘了整个开店流程，旨在帮助新晋企业家解决创业初期的种种难题。
酒店人图书馆:酒店管理类实用书籍大全
免费下载的电子书，目前网上是没有的。在这里推荐你一个方法，就是去你们当地的图书馆吧，比如深圳的图书馆就很好，里面也有电子书可以都是免费下载查阅的，这个要看你们当地是否有这个资源了。如果没有的话就只能自己去买书了，建议去买《酒店管理师》以之相关的餐饮、前厅、客房、康乐等等都不错。
书籍的ISBN号码为9787564501112，便于读者在图书馆或网上查询和购买。此外，书的物理尺寸为28厘米宽，18厘米高，厚度为1厘米，重量约为322克，便于携带和管理。对于那些在前厅从事图书信息管理工作的专业人士，这本书无疑是一本实用的参考资料。
书籍的国际标准书号（ISBN）是9787308047913，便于读者在图书市场上进行识别和查找。同时，它还具备条形码（9787308047913），便于图书馆和销售点进行电子扫描和管理。在物理尺寸上，这本书的大小适中，长26厘米，宽12厘米，厚度仅2厘米，携带和阅读都非常方便。
