酒店员工技能培训有哪些 ,酒店员工的基本技能

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1、六大操作技能是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。托盘（1）托盘的类别及用途。托盘有木刺、金属（如银、铝、不锈钢等），以及胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托。

2、服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需要客人提醒的服务。

3、交际能力：酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。

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4、服务六大技能分别是：托盘、摆台、折花、斟酒、上菜、分菜。对于一个合格的服务人员，这些都是要掌握的，否则就是无法在服务行业中长久待下去的。语言能力、交际能力、观察能力、记忆能力、应变能力、营销能力。

1、酒店客房安全培训内容有客房内的安全，客房走道的安全，客房火灾的预防。客房内的安全。客房是客人暂居的主要场所、客人财物的存放处。所以，客房内的安全是至关重要的。客房内的各种电气设备都应保证安全。

2、服务礼仪培训：包括服务意识、工作自律和接待礼仪方面的培训。专业技能培训：包括各个部门的专业技能方面的培训。心态培训：包括感恩、自主工作、积极的工作心态方面的培训。

3、酒店管理学习培训内容包含：《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。

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4、酒店实用英语。选修课建议如下：大学英语、旅游英语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。

5、酒店员工培训内容如下：法律知识培训餐馆和酒吧服务员应拒绝再给快要醉的客人售酒。在一些诉讼案件中，酒吧、餐馆成为被告，是由于客人醉酒后离开酒吧，发生了汽车交通事故，这叫第三者责任。

6、酒店管理培训大纲第一章培训的目的和意义培训的目的意义(理论武装人的思想)通过培训使我们的素质得到提高，心态得到端正，从而使自己感到一种酒店人员的优越感。

对客房清洁工的培训（1）对客房已租出而客人不在房内时，应关上房门，在把手处挂上提示卡。（2）如客房空时，清洁房间时应把房门敞开。（3）清洁工不能动用房内的收音机和电视机。

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酒店员工培训的类型包括：服务礼仪培训、专业技能培训、心态培训、专业知识培训、综合技能培训。服务礼仪培训：包括服务意识、工作自律和接待礼仪方面的培训。专业技能培训：包括各个部门的专业技能方面的培训。

酒店培训内容有如下：专业技能培训（1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。