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酒店餐饮企业的培训工作存在哪些问题?
酒店员工培训存在的问题如下：重表面轻实际，使培训流形式许多管理者对培训工作的特点和规律缺乏深刻的理解，仅将培训作为普通的日常工作，做做表面文章。
首先是成本问题。面授实施的投入众多！包含酒店住宿费、差旅费、餐饮费、无法预估的时间成本……很多企业不舍得培训，钱是最大的障碍。其次是效率低。企业在进行线下培训时，经常辛苦邀请外部讲师授课，跑遍全国各场培训。
培训中存在的问题：（1）管理者不够重视，对培训的投入及支持的力度不够。（2）培训缺乏应有的规划。（3）为培训而培训，培训工作流于形式。（4）员工参与培训的积极性不高。（5）缺乏培训后的效果评估机制。
企业培训会存在员工积极性不高，培训效果不佳，浪费企业支出等等问题。
如何建立酒店培训体系
1、通常酒店培训的方式有三类：跟岗学习；听课学习；到优秀的酒店参观学习。
2、第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。
3、设计合理的员工培训体系 酒店员工培训方案是一个庞大的体系，包括培训目标、培训内容、培训指导者、员工、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法等众多的要素，是这些要素的有机结合，也是对酒店员工进行培训需求分析的前提和关键。
为什么国内的新人培训体系那么不健全?
但是因为工作强度和工资之间的性价比太低，员工流失多了之后部门缺人，新人被迫顶上去打杂，完善的培养体系就形同虚设，最终被迫取消了。
站在受训人角度，为什么觉得参加新人培训很烦？师傅怕我抢饭碗，所以教东西总是教一下落一下。很多东西都不明白为什么这样操作，不懂得底层逻辑。师傅都是给打下手的工作去做，感觉自己在浪费青春，所以都不想干了。
培训之所以在企业中那么大面积无效或者效果不好的状况，关键原因在于培训需求分析得不准确、不深入、不到位。第三，企业培训体系不健全。
一对一，小组课这种个性化教育没有什么体系，只要课程环节设置没问题，知识点将不错，就不能说人家差。
（二）培训体系不健全，模式单调僵硬。据一份权威机构对中国企业的培训调查报告显示，92%的企业没有完善的培训体系。
管理层面——关联机制不健全 培训管理是系统性工作，包括培训立项、实施、效果评估、外部资源开发评价、内部讲师管理等诸多模块，任何一处出现问题都会使培训效果打折。
如何将酒店培训课程体系建立的很完善?
1、保持均衡原则：一个有效的培训体系必须保证企业的员工在不同的岗位都能接受到相应的训练，这就要求培训体系的建设必须保持纵横两个方向的均衡。
2、借助在线培训系统 借助已经开发好的、功能非常完善的培训系统会给企业节省很多不必要的花销，往往是十分明智的选择。
3、培训授课要落实到人，由培训中心组织备课，必要时还要组织授课人试讲。需外请专家、教授的报公司批准。
4、员工培训是一个全员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯始终的系统工程。（二）制度化 建立和完善培训管理制度，把培训工作例行化、制度化，保证培训工作的贯彻落实。（三）主动性 强调员工参与和互动，发挥员工的积极、主动性。
企业培训体系不够系统,怎么办
1、结构化的培训计划 在公司内部晋升和跳槽时，应该制定针对不同职位的培训计划，包括专业知识、技能、管理思维等各方面的培训，提高员工的综合能力。
2、第岗位胜任为目的培训。70%-80%企业对员工的培训是以此为培训目的的，重在通过培训使员工能够更好的适应岗位需要，胜任目前岗位；第提升能力为目的培训。
3、借助在线培训系统 借助已经开发好的、功能非常完善的培训系统会给企业节省很多不必要的花销，往往是十分明智的选择。
4、工具/原料培训资源培训体系1开展企业内部培训师选拔，建立内部培训讲师队伍，形成讲师人才库。2组织培训师进行课程开发，建立培训课程体系，确保培训的系统性和针对性，建立起培训课程库。
5、建立企业的文化培训首先就是如果想要有一个健全的培训体系的话，一定要建立一个企业的文化培训。
6、第一阶段 制订并完善培训管理制度 根据培训调查结果和执行反馈的情况调整现有的管理制度和流程。
