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如何提升餐饮服务职业素养
树立良好的服务意识：从行动以及语言上告知服务员正确认识所从事的工作，不断更新观念、做到爱岗敬业；树立对客服务意识，提高对客服务技巧是成功的钥匙；正确理解服务对象的需求、情绪、误解。
服务理念培训——以顾客为中心、在顾客最需要的时候出现、永远不要让客人尴尬。
由于餐饮行业员工整体素养不高，培训更要注重形式，寓教于乐。(8)树立全员服务文化 餐厅是以有形的空间、设施、菜品和无形的服务为人们提供吃喝玩乐的场所，是通过服务人员为顾客提供服务的过程来实现价值交换。
一般厨师培训会有什么课程?
1、一般开放的课程有烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、管理学原理、餐饮管理与实务。
2、厨师学校一般开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
3、厨房厨师培训内容都有什么？厨师培训很多，其主要方面是要有精湛的技术。具体地说，作为一名合格的厨师，要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。
4、西餐师培训内容 西餐厨师培训课程有哪些目前西餐行业在国内不断发展，西餐行业带来了众多商机，也让许多人把西餐行业当做自己未来的事业。西餐行业作为一个很有前景的行业，未来的就业机会十分广阔，不过，学习西餐首先得选择一个好的西餐学校。
职业素养烹饪?
1、职业素养烹饪？要具备较高的技能素质 厨师是以制作符合卫生和饮食质量标准的食品，为客人提供饮食服务的专业技术人员。
2、二考核作业，烹饪专业的作业多以实训报告、实训作品为主，要让课代表及时统计学生作业情况。对一些好的作品要在班级进行展示，激发学生课后学习技能的动力。
3、学习酒店管理专业，对于很多学员来说，一定对学校选择方面遇到困难，那么如何选对学校，找专业培养酒店管理技术型人才的学校学习，一样可以拿文凭，而且拥有好的机会。
一个服务员的基本素质
1、优秀服务员的基本素质1 热情诚恳的性格、友善的服务态度 餐厅除了销售提供的食物、饮品外，更需将优质的服务奉献给宾客。因此，餐厅服务员应有“以客为尊”“顾客”的观念。
2、相应的知识素质，勤于学习的上进心 餐厅服务员不是简单的体力劳动者，需要有相应的知识素质，勤于学习的上进心。社会在进步、技术在发展，需要餐厅服务员不断地学习。
3、首先就是要有责任心。责任心就是指对事情敢于主动负责的态度。具有良好的应变能力和创新能力。具有优秀的沟通能力和组织协调能力。4，具有良好的指导能力。5，拥有良好的洞察力和判断力。
4、、熟练掌握服务技能。快速准确地为用户提供高质量的服务是作为一名优秀服务人员应具有的基本素质，无论是业务技能还是各项产品都应做到熟记于心，对答如流。严格执行服务标准。
餐饮业服务员的职业技能和素养有哪些?
1、餐饮业服务人员应该具备的基本素质：语言表达能力。简洁明了。服务态度，保持微笑。卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类，身上不要有反感的气味。年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
2、餐厅服务员应具备的六大基本技能是：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。具有高中或旅游职业高中毕业学历。具有初级餐厅服务英语会话能力。
3、仪容仪表：指容貌、姿态、神情等端正庄重，这是报务人员应具备的第一素质。面部表情：面部是思想的荧光屏，报务员要学会察言观色，才能更好地了解客人的要求。
