本文目录一览：
酒店管理毕业论文
1、酒店督导管理(Supervision Management)是指酒店的主管、领班等基层管理人员对酒店资源通过监督、指导为主的一系列管理职能进行现场的管理。广义的督导指酒店的一线管理，如领班、主管等工作，即对下属工作的监督和指导。
2、酒店管理毕业论文篇1 浅析现代酒店成本管理的新思路 【摘要】 随着酒店业的迅猛发展和竞争的日益加剧，现代酒店如何进行成本管理成为困扰酒店行业发展的一个难题。
3、提高工程设备管理水平对促进酒店进步与发展有着十分重要的意义。 (2)工程设备管理是企业生产的保证。
对员工培训存在的问题如何解决
（4）加强思想引导，提高员工参加培训工作的积极性。在企业内部大力提倡“终身学习”的培训理念，对员工进行思想引导，意识到培训是员工的一项福利，使员工参加培训变“被动”为“主动”。
企业员工培训存在的问题 培训对象管理不严 多数企业的培训往往是针对某部门或某部分人进行的，或领导认为应该培训学历高、有潜力的人员。
对存在问题的建议：转变观念提高认识、做好培训需求分析、丰富培训内容、科学地选择受训者以及建立科学的培训评估体系。
酒店为什么对于接待人员培训不到位
1、对培训的误解：重输入轻转化 错误地认为培训就等于知识输入，知识输入变成了解决组织各种问题的灵丹妙药。选择了错误的人：意愿为先 培训也是要挑人的，挑那些真正有欲望、兴奋地想要改变的人。意愿永远是第一位的。
2、三是拒绝预订。如果酒店无法接受客人的预订，就应对预订加以婉拒，并主动提出一系列可供客人选择的建议。四是核对预订。
3、一般来讲，酒店对酒店服务一线的质量监管还是比较重视的，但对于不同的管理者来讲，由于自身各方面素质的差异性，导致监管工作的结果有很大的差异，效果当然也就迥然不同。
4、地点原则 在自己家里接待客人，可以穿着舒适但整洁的休闲服；如果是去公司或单位拜访，穿职业套装会显得专业；外出时要顾及当地的传统和风俗习惯，如去教堂或寺庙等场所，不能穿过露或过短的服装。
5、细节做不好，就是“100-1=0”。酒店的接待服务过程更是如此。
6、酒店行业是一个工作环境、社会关系都非常复杂的地方，因此对酒店服务员的要求也是特别高的。如果不能正确的认识到服务的重要性，不能有一个好的服务心态，那么是不可能有优秀的酒店员工的。
该怎么提高酒店的员工心理素质??该怎么培训???
1、酒店员工应具备的职业心理素质。(一)树立正确的自我意识。
2、酒店员工了解自己所从事的某项工作所应具备的心理素质以及自己在某些素质方面的缺陷后，可以有意识地进行自我心理训练、调控与矫正，以便更好地适应酒店工作实践的`需要。
3、要做一个优秀的服务人员首先要做一个生活中的强者，追求更多、更好、更高层次的满足。
4、因此，作为酒店管理者应该通过各种渠道来了解员工的心理，帮助员工解决一些心理上的问题。比如：可以定期举办一些关于服务方面的心理讲座，或者在人力资源部下设立一个心理咨询室，及时为员工排忧解难。
5、第二部分： 爱岗敬业 、员工工作状态调整：变员工被动工作为主动接受，让员工将主动执行养成一种习惯，努力提升自已的自身素质。 第三部分：沟通意识培训，加强员工对客沟通能力的提升，让客人时时有心动感觉。
如何提高饭店员工的素质
1、首先酒店要制定一套完整的规章制度，例如：上下班的时间规定，仪容仪表的要求，工装工鞋要保持整洁，配戴好名牌，头发前不遮眉、侧不过耳、后不着领等。招聘的员工要达到一定的要求（身高，年龄，五官端正，学历）。
2、奖惩 分明，可举行技能比武提高员工的 积极性 。丰富员工的业余生活，让员工 有家 的感觉。
3、对员工基本知识的培训。课程设置的内容一般为：酒店概况的介绍；酒店营业部门和营销部门运转情况的简介；酒店有关规章制度和员工手册的学习。新知识的培训。市场进入知识经济的时代，发展和变化可谓瞬息巨变、一日千里。
4、良好地仪容仪表是提供完美服务的前提，员工在上岗时精神饱满，着装整齐，充满自信，不仅表达了对客人的重视和尊重，而且能够充分展示企业的形象和管理水平。
5、等等。习惯四：保证对你距三米的客人和同事微笑致意，让电话中的客人听到你的微笑微笑是酒店从业人员的重要习惯，微笑不仅会给客人带来喜悦，而且可以化解客人的不满。
6、要想提高员工的素质呢，首先，要让他们对素质问题有个了解；然后从不同的方面去使他们有所意识；最后，要让他自己去慢慢提高。可能说的有点空，不过呢，应该会起作用的。
