火锅店服务员培训资料？
应包括以下内容：
1. 明确岗位职责和任务：服务员需要了解自己的岗位职责和任务，包括为客人提供优质的服务、确保餐厅的卫生和整洁、协助客人点餐、推荐菜品等。
2. 了解餐厅文化和理念：服务员需要了解餐厅的文化和理念，包括菜品特色、品牌形象、服务理念等，以便更好地为客人提供服务。
3. 礼仪礼貌培训：服务员需要接受礼仪礼貌培训，包括如何正确地称呼客人、如何礼貌地询问客人的需求、如何避免在服务中出现不良习惯等。
4. 沟通技巧培训：服务员需要掌握有效的沟通技巧，包括如何听取客人的需求并理解客人的意图，如何用清晰简洁的语言回答客人的问题，如何处理客人的投诉等。
5. 服务流程培训：服务员需要熟悉服务流程，包括如何迎接客人、如何引导客人入座、如何为客人点餐、如何为客人上菜、如何为客人结算账目等。
6. 产品知识培训：服务员需要了解产品的特点、制作方法等，以便更好地为客人提供服务。
7. 安全卫生知识培训：服务员需要了解安全卫生知识，包括食品安全法规、食品卫生标准、个人卫生要求等，以便更好地保障客人的健康和安全。
如何培训火锅店服务员？
餐前准备：准时到岗，参加班前会，接受领班和经理对当餐的工作安排和布置。员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。
迎客：当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员因微笑点头问好，拉椅让座，根据顾客人数添减餐具。递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶，征求顾客是否点菜。
点菜：翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店的特色菜、特价菜、新推菜及酒水，在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、用餐人数、服务员姓名。
下单：在吧台下单，核对单据与预结联是否一致，如有问题迅速解决。
火锅店厨房培训流程？
火锅店新员工
1、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。
2、不要鼓励顾客点菜，他们点到一程度上，要提醒他们己经够了，他们会下次再来。
3、不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你火锅加盟店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。
4、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。
5、要适当给一些免费的汤水，给顾客以等待的时间，千万不要说没有免费的茶水，你又不是开茶店的，免费茶或汤水，能带来更多收益。
6、要随时随地的感受到顾客的需求，永远不要让顾客去找你服务。
7、不要让顾客看到你们哭丧的脸，要始终是一个灿烂的脸，适度的动人的微笑。
火锅串串香服务员怎样培训？
首先要端正态度，明确自己是做服务性质的工作其次要让服务员熟悉串串香的菜品，特色及大概的操作方法最后要培训一下投诉的处理以及突发事件的应对措施以上的经验都是欢辣颂串串香的培训老师上课说的了，觉得挺实用的了！
